Brot & Brötchen · 28.05.2021
Hin und wieder muss es mal schnell gehen und da ist dieses leckere Brot ohne Gehzeit perfekt!
Brot & Brötchen · 26.05.2021
Auch die Mini-Kastenform "Tobi" ist endlich wieder bestellbar. Ich backe darin sehr gerne verschiedene Minibrote aus nur einem Teig! Das ist das Tolle an der Mini-Kastenform ... man kann aus nur einem Kuchen- oder Brotteig bis zu 4 verschiedene Varianten zaubern. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Brot & Brötchen · 29.12.2020
Ja ich weiß, schon wieder ein Brot aus dem emaillierten Gusseisentopf. Aber was soll ich sagen? Die Knusprigkeit der Kruste ist durch nichts anderes zu toppen und ich bin einfach total begeistert von diesem Topf!
Brot & Brötchen · 14.12.2020
Brot im Ofenmeister wird ja schon super, aber Brot in unserem neuen emaillierten Gusseisentopf wird der absolute Hammer! Die Kruste ist nochmals knuspriger und auch am nächsten Tag immernoch knusperfrisch! Und das Aroma ist einzigartig! Probiere es selbst aus!
Brot & Brötchen · 03.09.2020
Dieses Brot ist perfekt, wenn es mal schnell gehen muss, denn es hat nur eine Gehzeit von 10 Minuten und wird trotzdem locker und fluffig innen.
Brot & Brötchen · 01.09.2020
Für ein freigeschobenes Brot benötigt man einen vorgeheizten, richtig heißen Stein. Das ist jetzt mit unserer neuen Stoneware plus kein Problem mehr! Probiert mal dieses leckere Roggenbrot mit frischem Sauerteig, ein wahres Geschmackserlebnis!
Brot & Brötchen · 15.07.2020
Als ich kürzlich auf einer Kochshow war, zeigte mir die Gastgeberin ihr selbst gebackenes Brot. Es war geschmacklich lecker, aber von der Konsistenz her doch sehr "kompakt". Ich muss anmerken, sie hatte es auch nicht in einer Stoneware gebacken. Ich lies mir das Rezept geben, habe ein klein wenig optimiert und habe es im Ofenmeister nachgebacken. Es wurde perfekt für ein Brot mit hohem Roggenanteil. Hier also das Rezept. :-)